葡萄酒

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以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。 —— 《葡萄酒》国标 GB15037-2006

有机葡萄酒
「有机」二字，随着市面上五花八门的有机商品的出现而逐渐进入大众视野，被大众所熟知。有机食品通常指：在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术

卢迪发表于2023-03-30 11:40 关注(1)回复(0)浏览(464) 词条：有机 / 葡萄酒

葡萄酒的酒度是怎样产生的？

匿名用户发表于2019-12-18 17:37 关注(2)回复(1)浏览(2441) 词条：葡萄酒 / 酒精度

为什么酿葡萄酒不用高温灭菌？
酿米酒都要高温灭菌，为毛葡萄酒不用？啤酒呢？

匿名用户发表于2015-07-31 15:23 关注(2)回复(12)浏览(5295) 词条：葡萄酒 / 酿造

葡萄汁比重与糖度对照表
在葡萄酒发酵过程我们需要通过测定葡萄汁的比重来确定葡萄汁的含糖量来判断发酵的进程，比重—糖度—潜在酒精度的对照表如下： [attach]1347[/atta

张亚东发表于2017-09-20 21:10 关注(3)回复(1)浏览(11056) 词条：葡萄酒

什么样的葡萄酒算是好的？如何分辨？
什么样的葡萄酒算是好的？如何分辨？？？？？？？？

李文通发表于2020-12-11 00:23 关注(1)回复(0)浏览(1919) 词条：葡萄酒

葡萄酒生产工艺包括的主要环节有哪些？

匿名用户发表于2019-12-18 17:35 关注(2)回复(1)浏览(2480) 词条：葡萄酒 / 酿造

葡萄酒酿造的原理是什么?

匿名用户发表于2019-12-18 16:55 关注(1)回复(1)浏览(2608) 词条：葡萄酒

葡萄酒

Merry Edwards Sauvignon Blanc, Russian River Valley, 2010

陈静默发表了酒评 2019-12-02 11:13

Tasting notes： 确实sauvignon blanc里面的出色酒款，过桶恰到好处，不着痕迹，已经融入酒里： 奶油坚果，成熟的柑橘，一点香料，还有点像肉松，花香；最精彩的是它的口感： 香气内敛，可以入口太有表现力了，柔顺，干净，果味中透着坚果烘烤焦糖的复杂香气， 回味很长很长，甜甜的焦糖和热带水果味在口中久久不散，它不是没有用桶， 是桶已经融入... 更多 评论(0)赞(0)阅读(2073) 词条：陈静默 / Sauvignon Blanc / Russian River Valley

葡萄酒

2012 Allegrini Soave

陈静默发表了酒评 2019-12-02 11:11

Tasting notes： 真的非常适合配餐的酒：有咸矿物质，柑橘，花香 入口很清爽干净，酸度结实，结构都挺好的，吃点海鲜，意大利面多很配，可以作为餐桌上的亮点。 1008 酒款介绍： Allegrini家族自16世纪以来在意大利威尼托地区葡萄酒酿造业中占有举足轻重的地位。作为国际知名品牌，Allegrini的成功在于其对葡萄园... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1164) 词条： Veneto / 陈静默

葡萄酒

2006 Clos d'Agon, Catalonia

陈静默发表了酒评 2019-12-02 11:09

Tasting notes： 非常新派，用了很多新桶： 各种浓郁的奶油巧克力，香草，黑果，矿物质，泥土，樟木，八角，黑果。 不失果香，但是汹涌不断的还是强大的奶油巧克力香气； 入口集中，浓缩，前段做的很精彩，香气和酸度都还不错，橡木桶给这款酒增加的层次让它的收尾复杂，悠长（香草，橡木等）。 从头到尾都做的很有力量，又不失精致，丰厚甜美，但是需要时间... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1732) 词条： Catalonia

红酒进口回国怎么办？
如题

吴生发表于2019-09-18 10:48 关注(1)回复(3)浏览(1555) 词条：红酒

阿根廷葡萄酒产区介绍

张亚东发表于2019-04-17 22:57 关注(2)回复(1)浏览(20188) 词条：阿根廷 / 葡萄酒

意大利葡萄酒产区

张亚东发表于2019-04-17 22:48 关注(1)回复(1)浏览(20601) 词条：葡萄酒 / 意大利

喝葡萄酒多少才适量？
是一次一瓶，还是一次一杯呢？我觉得一次半杯，就可以了，有谁知道喝多少？是半斤对八两吗？

爵士侠客发表于2018-05-08 13:45 关注(7)回复(6)浏览(4167) 词条：葡萄酒

葡萄酒

Giuseppe Cortese Scapulin Langhe chardonnay 2012

陈静默发表了酒评 2019-05-12 09:42

Cortese家族葡萄的种植和酿造已经有三代人了，酒庄拥有一片面积为八公顷，被称作“sori”的葡萄园，位于Rabaja的中心地带。 整个葡萄园都是朝南和西南朝向，有着独特的微型气候，葡萄因此能达到最好的成熟度。酒庄非常尊重“terroir”，在酿造方法上，也是按照传统的酿造方法来酿造，但是使用先进的酿造技术，酒的风格复杂，优雅！ 885 ... 更多 评论(0)赞(1)阅读(2220) 词条： Chardonnay / Rabaja

葡萄酒酒窖
如果没有商业经营使用需要，单纯的私人酒窖，往往不需要多大，甚至有人在自家别墅的客厅内建造出令人满意的酒窖。葡萄酒休闲酒窖工程是系列的、复杂的整体工程，细节彰显完

张亚东发表于2019-04-18 11:02 关注(1)回复(0)浏览(3482) 词条：酒窖

葡萄酒挂杯
爱喝葡萄酒的人，一定有听过挂杯、酒泪、酒脚或者酒腿这些说法。无论你怎么称呼，其实指的都是同一个现象，不过挂杯这种说法似乎更为常见。那么究竟什么是挂杯?它和葡萄酒

张亚东发表于2019-04-18 11:05 关注(1)回复(0)浏览(2138) 词条：葡萄酒

香槟塞介绍
蘑菇塞几乎成了香槟的一大标志，然后你是是否知道香槟的酒塞其实在开瓶前，并不是蘑菇型，而是和普通葡萄酒一样的圆柱形，那么香槟的酒塞究竟是如何制造出来的呢。

张亚东发表于2019-04-18 10:59 关注(1)回复(0)浏览(1648) 词条：香槟 / 皇冠盖

有机葡萄酒
「有机」二字，随着市面上五花八门的有机商品的出现而逐渐进入大众视野，被大众所熟知。有机食品通常指：在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术

卢迪发表于2023-03-30 11:40 关注(1)回复(0)浏览(464) 词条：有机 / 葡萄酒

葡萄酒的酒度是怎样产生的？

匿名用户发表于2019-12-18 17:37 关注(2)回复(1)浏览(2441) 词条：葡萄酒 / 酒精度

为什么酿葡萄酒不用高温灭菌？
酿米酒都要高温灭菌，为毛葡萄酒不用？啤酒呢？

匿名用户发表于2015-07-31 15:23 关注(2)回复(12)浏览(5295) 词条：葡萄酒 / 酿造

葡萄汁比重与糖度对照表
在葡萄酒发酵过程我们需要通过测定葡萄汁的比重来确定葡萄汁的含糖量来判断发酵的进程，比重—糖度—潜在酒精度的对照表如下： [attach]1347[/atta

张亚东发表于2017-09-20 21:10 关注(3)回复(1)浏览(11056) 词条：葡萄酒

什么样的葡萄酒算是好的？如何分辨？
什么样的葡萄酒算是好的？如何分辨？？？？？？？？

李文通发表于2020-12-11 00:23 关注(1)回复(0)浏览(1919) 词条：葡萄酒

葡萄酒生产工艺包括的主要环节有哪些？

匿名用户发表于2019-12-18 17:35 关注(2)回复(1)浏览(2480) 词条：葡萄酒 / 酿造

葡萄酒酿造的原理是什么?

匿名用户发表于2019-12-18 16:55 关注(1)回复(1)浏览(2608) 词条：葡萄酒

红酒进口回国怎么办？
如题

吴生发表于2019-09-18 10:48 关注(1)回复(3)浏览(1555) 词条：红酒

阿根廷葡萄酒产区介绍

张亚东发表于2019-04-17 22:57 关注(2)回复(1)浏览(20188) 词条：阿根廷 / 葡萄酒

意大利葡萄酒产区

张亚东发表于2019-04-17 22:48 关注(1)回复(1)浏览(20601) 词条：葡萄酒 / 意大利

喝葡萄酒多少才适量？
是一次一瓶，还是一次一杯呢？我觉得一次半杯，就可以了，有谁知道喝多少？是半斤对八两吗？

爵士侠客发表于2018-05-08 13:45 关注(7)回复(6)浏览(4167) 词条：葡萄酒

葡萄酒挂杯
爱喝葡萄酒的人，一定有听过挂杯、酒泪、酒脚或者酒腿这些说法。无论你怎么称呼，其实指的都是同一个现象，不过挂杯这种说法似乎更为常见。那么究竟什么是挂杯?它和葡萄酒

张亚东发表于2019-04-18 11:05 关注(1)回复(0)浏览(2138) 词条：葡萄酒

葡萄酒与健康
葡萄酒在当代中国的传播，可以肯定地说与其“健康”功效有关。中国人崇尚食疗同源，总是期望在吃的同时，能吃的更健康，以至于在我们的社会中形成了一个强大的“保健食品”

张亚东发表于2019-04-17 22:25 关注(1)回复(0)浏览(1512) 词条：葡萄酒

1.1 The Study of Survival & Self Indulgence
[b]A Thought Primer. [/b] Imagine you are trapped in a cave with three other peo

wineshe 发表于2016-05-03 14:46 关注(2)回复(0)浏览(2232) 词条：品鉴 / 葡萄酒

葡萄酒的营养成份有哪些
了解了葡萄酒的主要成份后，想了解其营养成份具体有哪些？

大燕发表于2018-12-04 01:40 关注(4)回复(2)浏览(1594) 词条：葡萄酒

14.1.1 葡萄酒主要成分
14.1.1.1 乙醇葡萄酒中乙醇的含量一般为7-17％，但有的特殊葡萄酒，如加强葡萄酒、密甜尔等，乙醇含量可达23％。葡萄酒中乙醇的含量用酒度表示，即

张雨发表于2018-12-03 17:09 关注(2)回复(1)浏览(2048) 词条：葡萄酒

Part 5：葡萄酒的甜度
[video]https://www.bilibili.com/video/BV1As4y1H7UH/?share_source=copy_web&vd

陈静默发表于2018-10-28 16:51 关注(2)回复(0)浏览(1994) 词条：葡萄酒

Part1：葡萄酒是什么
[video]https://www.bilibili.com/video/BV1xs4y1Z7cf/?share_source=copy_web&vd

陈静默发表于2018-10-28 16:37 关注(1)回复(0)浏览(2094) 词条：课程 / 葡萄酒 / 基础

测试

葡萄酒与古诗

张云发表了酒评 2007-07-11 21:23

1，凉州词 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。（王翰） 2，葡萄歌 野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。为之立长檠，布濩当轩绿。米液溉其根，理疏看渗漉。繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。有客汾阴至，临堂瞪双目。自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒... 更多 评论(8)赞(0)阅读(13) 词条：葡萄酒 / 诗词

葡萄酒

什么价位的葡萄酒才适合中国的葡萄酒爱好者？

王帆发表了酒评 2006-12-30 11:48

由于工作的原因，酒价对我是一个比较敏感的话题。 首先我不懂酒，这一点我已经反复在我写过的东西中提到过，原因其实真的我还没有找到一个点能够让被吸引过去，但是当我看到许多对酒有着深厚感情的网友们将他们从酒中感受到的东西写成文字时，那种羡慕和佩服的心情真是难以言表。 虽然现在我还是没办法加入到他们的队伍当中去，但是有一点我却非常的感兴趣想要知道，葡萄酒虽好还要... 更多 评论(2)赞(0)阅读(9) 词条：葡萄酒